Якщо Ви любите салат "Цезар" в класичній його формі, то ця канапка звісно ж для Вас. Мова про справжній, шляхетний салат "Цезар", а не його сурогат з пекінської капусти з помідорами та майонезом. І таку канапку простіше готувати аніж сам салат. Хрусткий багет, а для цієї канапки я надаю перевагу італійському, більш широкому багету, хрустке листя римського салату, він же "Ромен", соковиті шматочки обсмаженої курки, сповнений смаку сир та інтенсивна заправка з анчоусами. Це мега смачно! При бажанні, курячу грудку, замість смаження, можна спекти. Буде теж смачно та навіть корисно. Багет, до речі, теж можна підрум'янити в духовці, тільки не надто інтенсивно, щоб не кришився при збірці. Якщо дуже хочеться, звісно ж, можна канапку урізноманітнити й доповнити тими ж помідорами чи смужками підрум'яненого бекону, або ж улюбленими травами, які теж там доречні.

Інгредієнти

2 порц.

невеличка куряча грудка, порізати шматочками↗1
багета, розрізати на 2 частини↗2/3
сиру Пармезан чи Грана Падано, порізати пластівцями↗20 грам
невеликих листів салату↗8
оливкової олії для смаження↗40 мл
оливкової олії↗8 ст.л.
філе анчоусів↗2
сушеного часнику↗1 ч.л.
коричневого цукру чи меду1 ч.л.
білого винного оцту↗2 ст.л.
лимонного соку↗1.ст.л.
меленої сухої гірчиці↗1 ч.л.
дрібно тертого сиру Пармезан чи Грана Падано2 ч.л.

Покрокова інструкція

1
Шматки багета розрізати майже навпіл по ширині й розкрити хліб немов книгу. Видалити стільки м'якоті, скільки можливо.
2
У великій сковорідці розігріти олію й викласти шматочки курки. Підрум'янити з усіх боків, до готовності м'яса. Посолити до смаку.
3
У чашу блендера помістити всі інгредієнти для соусу. Збити все до однорідності.
4
Стінки хліба з середини змастити соусом й обкласти салатним листям, викладаючи по два листи на кожен бік. На салат викласти сир, розкладаючи його по обидва боки, скропити все рештою соусу й на кінець викласти шматочки курки. Стиснути канапку докупи. Подавати одразу ж! Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток