1
Додайте часник і 1 ст.л. йогурту у блендер і подрібніть до однорідної пасти. Перекладіть пасту в миску, додайте чилі порошок, мелений коріандр, мелений куркума, гарам масала і щіпку солі, перемішайте. Додайте решту 1 ст.л. йогурту та курку, перемішайте, доки м'ясо не буде покрите. Відкладіть курку маринуватися в холодильник на 2‑3 години або краще на ніч.
2
У вок або глибоку сковороду нагрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте кумінні насіння та сушені чилі і дайте їм шипіти, ароматизуючи олію 10 секунд. Додайте замариновані шматки курки і смажте 5‑7 хвилин, постійно помішуючи. Зменшіть вогонь до низького і готуйте ще 20 хвилин під кришкою, щоб утворився пар.
3
Тим часом приготуйте раїту. Додайте кумінні насіння та ½ ч.л. чорного перцю у ступку і подрібніть до дрібного порошку. Тепер додайте 2 ст.л. йогурту та інші інгредієнти у блендер і подрібніть до однорідної пасти. Перекладіть у миску для подачі і змішайте з рештою йогурту. Охолодіть до подачі.
4
Коли курка повністю готова і м’яка, додайте крупно натертий імбир і нарізані чилі, посипте коріандром. Добре перемішайте і подавайте теплим з м'ятною раїтою та нааном.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток