Качині грудки з грушево-карамельним соусом

Такі качині грудки – це однозначно страва для романтичної чи дуже особливої вечері. При бажанні, грудки можна спекти завчасно, а потім лиш розігріти. Так і соус можна приготувати наперед. А потім все підігріти, гарно викласти й насолоджуватись, чи то смаком, чи то реакцією тих, кого пригощаєте. Адже це дуже смачно! Особливо якщо полюбляєте смакове поєднання м’яса шляхетної птиці та фруктових соусів. До речі, так можна приготувати свинячу вирізку і теж буде смачно та влучно. Так чи інакше, страва ця для справжніх гурманів. Ідеально приготоване м’ясо й багатий, густий соус на основі карамелі та груш. До цього можна зробити легкий салат або кльоцки й вишукана вечеря готова. Зверніть увагу, качині грудки готуються до напівготовності. Спочатку рум’яняться на пательні, а потім, поки в тій пательні готується соус, м’ясо допікається в духовці. Це дещо ресторанний метод приготування, що дає відмінний результат й легко застосовується дома. І не забувайте пильнувати готовність грудок, щоб ненароком їх не перепекти. При бажанні, як і писала вище, замість качиних грудок можна використати свинячу вирізку або ж навіть перепілок, вирізавши в них хребет, «розкривши» їх як курча табака. Також, замість груш можна використати яблука. І вважайте на цукор при приготуванні карамелі. Спочатку якийсь час здається що ніщо не відбувається, що цукор не топиться, але як вже почне топитись, то може дуже швидко згоріти. Пильнуйте, щоб у Вас все було під рукою і можна було у відповідний момент додати все необхідне. Якщо груші почистите та поріжете завчасно, скропіть їх лимонним соком аби не темніли.