Тушковані італійські ковбаски

• італійська ковбаса без оболонки, нарізана кусочками по 2,5 см↗1 1⁄2
• вода↗3
• картопля↗4
• морква↗2
• селер↗2
• цибуля↗2
• соус Вустершир↗1⁄4
• сушений орегано↗2
• сушений базилік↗1
• сушений чебрець↗1
• сушений розмарин↗1
• лавровий лист↗1
• сіль і перець
• кетчуп↗3⁄4
• зелений болгарський перець1⁄2
• tablespoon chopped fresh parsley1
• tablespoon cornstarch↗1
• tablespoon cold water1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі обсмажте ковбаски на середньому вогні; злийте зайвий жир.

2. 2

   Додайте воду, картоплю, моркву, селеру, цибулю, соус Вустершир і спеції.

3. 3

   Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину, доки ковбаска не стане рожевою, а овочі м’якими.

4. 4

   Додайте кетчуп, зелений перець і петрушку.

5. 5

   Тушкуйте ще 12‑15 хвилин, доки перець не стане м’яким.

6. 6

   Викиньте лавровий лист.

7. 7

   Змішайте кукурудзяний крохмаль з холодною водою, розмішайте до однорідності і додайте до рагу.

8. 8

   Доведіть до кипіння, варіть і перемішуйте 2 хвилини, доки соус не загусне.