1
Покладіть часникові зубчики у кухонний процесор разом з цибулею, селери та морквою. Подрібніть до дрібної консистенції. Нагрійте 2 ст. л. олії у сковороді на середньому вогні і обсмажуйте овочеву суміш, доки вона не стане м’якою та прозорою, приблизно 20 хвилин.
2
Тим часом нагрійте залишкову олію у другій сковороді і обсмажуйте фарш, доки він не почне підрум’янюватись, приблизно 15‑20 хвилин. Додайте оцет до фаршу, потім приправте і перемішайте з обсмаженими овочами.
3
Додайте помідори, пасату, томатну пюре та бульйон. Зменшіть вогонь до середньо‑низького, накрийте кришкою і готуйте 1 годину. Після 30 хвилин (або коли олія відокремиться), зніміть кришку, щоб рагу зменшилось і загусло. Для заморожування охолодіть повністю, потім розкладіть у морозостійкі контейнери. Зберігайте у морозилці до трьох місяців. Подавайте з вареною короткою пастою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток