Трав'яні крокети з нуту в томатному соусі

• білий хліб (слайси)↗2

  корки видалені, розірвані на шматки

• пармезан↗75g

  або вегетаріанська альтернатива: 50 г грубо порубленого та 25 г тертого

• консервований нут↗400g

  зціджений

• часникові зубчики↗3

  2 грубо порублених, 1 подрібнений

• сушений орегано↗2 tsp
• листя базиліку↗

  подрібнене

• яйце↗1

  збите

• оливкова олія↗1 tbsp

  додаткова для змащування

• томатна паста (пасата)↗560ml

  з цибулею та часником

• спагеті↗200g

  можна лінгвіні або тальятелле

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. У кухонному комбайні подрібніть хліб і грубо порублений пармезан до крихти, потім додайте нут, грубо порублений часник, половину орегано, кілька листків базиліку та приправи. Пульсуйте, доки суміш не почне збиратися, потім додайте достатньо яйця, щоб зв’язати масу. Сформуйте 18 маленьких крокетів. Перекладіть їх на змащений олією деко і випікайте 15 хвилин, перевернувши на половині часу.

2. 2

   Тим часом у великій сковороді обсмажте подрібнений часник в оливковій олії 1 хвилину. Додайте пасату, залишок орегано та приправи і тушкуйте, доки крокети з нуту не будуть готові. Варіть пасту згідно інструкції на упаковці.

3. 3

   Коли крокети з нуту готові, викладіть їх на пасту, полийте томатним соусом і посипте рештою базиліку зверху. Прикрасьте тертим пармезаном.