Здорові батончики‑герміти

• мелені насіння льону↗2
• гаряча кава1⁄3
• м'яке кокосове масло↗2
• цукор демерара↗2
• море́ва сіль↗1⁄4
• меласа↗1⁄4
• ваніль↗1
• цільнозернове пшеничне борошно↗1
• кукурудзяний крохмаль↗2
• розпушувач↗1⁄2
• кориця↗1
• гвоздика↗1⁄4
• мускатний горіх↗1⁄4
• приправа allspice1⁄4
• мелений імбир↗1⁄4
• teaspoon ground cardamom↗1⁄4
• cup raisins, soaked in hot water and drained↗1⁄3
• cup chopped walnuts1⁄3
• cup chopped almonds1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (175°C) і вистеліть форму 9 дюймів пергаментом.

2. 2

   Збийте у маленькій мисці насіння льону і каву. Дайте постояти 10 хвилин.

3. 3

   У великій мисці збийте разом кокосове масло, цукор демерара, сіль і меласу до однорідності.

4. 4

   Додайте ваніль і суміш льону, добре збийте.

5. 5

   Додайте борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач, корицю, гвоздику, мускатний горіх, приправу allspice, імбир і кардамон, перемішайте до однорідності.

6. 6

   Обережно вмішайте родзинки та горіхи.

7. 7

   Розподіліть у формі і випікайте 15‑20 хвилин (зазвичай 18).