Лосось у харіссі з рисовим піладом

• оливкова олія↗2 tbsp
• велика цибуля↗1

  тонко нарізана

• мелений коріандр↗1 tsp
• куркума↗1 tsp
• паста харісса↗2 tbsp
• рис↗2 x 250g pouches cooked wholegrain
• парений лосось2

  філе (близько 200 г)

• фісташки↗40g

  дрібно нарізані

• гранатові зерна↗70g
• родзинки↗50g
• петрушка↗1 small bunch

  листя подрібнене

• лимон↗

  дольки, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді або неглибокій каструлі і додайте нарізану цибулю. Смажте на середньому вогні 10‑12 хвилин, доки цибуля не стане золотистою та липкою. Додайте коріандр, куркуму та пасту харісса і смажте ще 1 хвилину.

2. 2

   Приготуйте рис у мікрохвильовці згідно інструкції на упаковці. Додайте рис у сковороду і перемішайте, готуючи ще 5 хвилин. Додайте великі шматки лосося до рису (шкіру викиньте) і заверште, посипавши фісташками, гранатовими зернами, родзинками та подрібненою петрушкою. Подавайте з дольками лимону за бажанням.