Салат з куркою та авокадо в грецькому стилі

• запечена курка1.8kg

  при кімнатній температурі

• ромен салату↗2
• помідори↗4
• зелена цибуля↗3
• спілі авокадо↗2
• лимонний сік↗3 tbsp

  плюс додатково для збризкування

• фета↗200g packet
• сушений орегано↗½ tsp
• сушена м'ята↗½ tsp
• плоска петрушка↗half a bunch of
• екстра вірджин оливкова олія↗5 tbsp
• чорні каламата оливки↗2 tbsp
• піта або кето хліб↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Відокремте м'ясо від курки та грубо розірвіть його. Обріжте основу кожного листка салату, вимийте та висушіть листя, потім грубо розірвіть їх. Наріжте помідори на дольки. Тонко наріжте зелену цибулю (використовуючи білу та зелену частину). Розріжте авокадо навпіл вздовж, видаліть кісточку та шкірку. Наріжте його поперек на скибочки та збризніть лимонним соком. Крихітно розкришіть фету пальцями і змішайте її з сушеним орегано та м'ятою. Зніміть листя з петрушки і відкладіть.

2. 2

   Збийте 3 ст. л. лимонного соку з оливковою олією, морською сіллю та перцем. У великій мисці перемішайте курку, салат, помідори та зелену цибулю, потім обережно додайте три чверті заправки разом з авокадо (щоб авокадо не розвалилося). Приправте сіллю та перцем, потім розсипте фету, оливки та петрушку, і полийте рештою заправки. Додайте ще трохи лимонного соку зверху і подайте з пітою або кето‑хлібом, якщо бажаєте.