Німецький фруктовий кекс

• масло без солі↗3⁄4
• коричневий цукор↗2
• яйця великі↗4
• пшеничне борошно↗3
• мелений кориця↗1⁄2
• мелений мускатний горіх↗1⁄2
• мелений гвоздика↗1⁄2
• пахта↗1⁄2
• сода харчова↗1
• вишневий джем↗2⁄3
• абрикосовий джем↗2⁄3
• ананасовий джем↗2⁄3
• подрібнені горіхи1
• ваніль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте масло з цукром.

2. 2

   Відокремте білки, а жовтки додайте до масла, добре збиваючи.

3. 3

   Просійте разом борошно та спеції.

4. 4

   Змішайте пахту з содою, потім поступово додавайте цю суміш до масляної, чергуючи з борошняною, доки не з’єднаються.

5. 5

   Додайте джеми та горіхи, обережно перемішайте.

6. 6

   Збийте білки в чистій мисці до жорстких піків, потім обережно вмішайте в тісто.

7. 7

   Перекладіть у велику змащену та посипану борошном форму (Bundt або трубчасту) і випікайте при 350°F протягом 1,5 години або доки готово.

8. 8

   Дайте охолонути перед вийманням з форми.