Гаспачо: рецепт іспанського холодного супу з томатів
На порцію
Подавайте суп у глибоких тарілках або келихах. Перед подачею додайте нарізаний кубиками огірок, трохи свіжого базиліка або петрушки, можна також прикрасити краплею оливкової олії.Так готується рецепт гаспачо, який чудово смакує в літню спеку, дарує свіжість і не перевантажує організм.Гаспачо в домашніх умовах – це доступний і ефективний спосіб охолодитися та наситити організм корисними речовинами.Якщо ви шукаєте гаспачо рецепт, який легко приготувати вдома без складного обладнання, цей варіант підійде ідеально. Лише кілька простих кроків – і рецепт гаспачо стане вашим улюбленим літнім супом. Навіть якщо ви раніше не готували його, завдяки цьому докладному опису та покроковим поясненням страва вдасться з першого разу. Цей суп гаспачо рецепт демонструє, що кулінарні традиції Іспанії можна зберегти навіть на власній кухні.
Інгредієнти
4 порц.- томати↗800 г;
- болгарський перець↗120 г;
- огірок↗120 г;
- ріпчаста цибуля↗90 г;
- часник↗9 г.
- білий хліб (м’якуш)↗60 г;
- кетчуп Лагідний Торчин®↗120 г;
- оливкова олія↗90 г;
- лимонний сік30 г (15 г для супу, решта для подачі);
- цукор↗12 г;
- сіль і чорний перецьна смак;
- лавровий лист↗1 шт.;
- чебрець↗3 г;
- сухий базилік↗6 листочків.
Покрокова інструкція
- 1
У каструлю з киплячою підсоленою водою покладіть помідори на 10–15 секунд. Потім одразу перекладіть їх у крижану воду, зніміть шкірку і видаліть серцевину.
- 2
У невеликій сковорідці нагрійте оливкову олію з додаванням чебрецю, базиліка, подрібненого часнику та солі. Прогрівайте 2–3 хвилини, не доводячи до кипіння, щоб прянощі віддали максимум аромату.
- 3
Наріжте болгарський перець, цибулю, очищені томати. Огірок поки відкладіть — він потрібен для подачі.
- 4
У чаші блендера поєднайте: підготовлені овочі, ароматну олію, м’якуш білого хліба, лимонний сік, кетчуп Торчин® «Лагідний», цукор, сіль, перець та лавровий лист. Збивайте до однорідної кремоподібної консистенції. За потреби процідіть через сито.
- 5
Перелийте гаспачо в глибоку ємність, накрийте кришкою або харчовою плівкою та поставте в холодильник щонайменше на 2 години.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою