Літні смажені курячі сендвічі з гострим салатом

• безкісткові безшкірні курячі грудки (див. примітки!)↗4
• суміш спецій (див. примітки!)1 столову ложка
• пухке молоко (або 1 чашка молока + 1 чайна ложка оцту)↗1 чашка
• велике яйце↗1
• борошно↗1.5 чашка
• кукурудзяний крохмаль↗0.5 чашка
• розпушувач↗1 чайна ложка
• сіль↗2 чайна ложка
• суміш спецій1 столову ложка
• арахісова олія для смаження↗4
• тертий капуста3 чашка
• терта морква0.5 чашка
• майонез (грецький йогурт – хороший замінник)↗0.5 чашка
• білий оцет↗2 столову ложка
• цукор↗0.5 столову ложка
• salt↗0.25 teaspoon
• Brioche buns↗
• Swiss cheese↗
• Pickles, pickled jalapenos, etc.↗
• Bacon↗
• Honey dijonnaise (easysee notes)

Покрокова інструкція

1. 1

   МАРИНУВАННЯ: У пластиковому пакеті або скляній мисці змішайте курку з усіма рідкими інгредієнтами. Маринуйте в холодильнику 4‑6 годин.

2. 2

   ТІСТ: У неглибокій мисці змішайте всі сухі інгредієнти, крім олії.

3. 3

   СЛО: Перемішайте всі інгредієнти разом!

4. 4

   СМАЖЕННЯ: Нагрійте арахісову олію у сковороді, доки краплина води не зашипить на поверхні. Використовуючи щипці, зніміть зайву вологу з кусочків курки. Обваляйте кожен кусочок у сухій борошняній суміші. Додайте у гарячу олію. Смажте 5 хвилин з одного боку, потім 2‑3 хвилини з іншого, доки не стануть золотаво-коричневими і хрусткими. Злийте на тарілку, вистелену паперовим рушником, і посипте трохи більше солі (за смаком).

5. 5

   СБОРКА: Складіть ідеальний літній сендвіч із смаженою куркою! Я додаю бекон, швейцарський сир, медову діжонську майонез, мариновані огірки та салат.