Салат з копченим лососем і огірком

• мед↗1
• Діжонська гірчиця↗2
• оцет з білого вина↗3
• сметана↗1
• груба сіль (за смаком)↗
• рапсова олія↗1⁄2
• огірок (очищений)↗1
• копчений лосось (гарячо копчений)↗8
• фрізе (головка), розірвана на великі шматки↗1⁄2
• свіжий кріп, грубо подрібнений↗1⁄4
• свіжомелений перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте вінегрет: збийте мед, гірчицю, оцет, сметану і ½ ч. л. солі, постійно збиваючи, поступово вливайте олію, доки соус не емульгує.

2. 2

   Відкладіть вінегрет у бік.

3. 3

   За допомогою овочевої обвалки зріжте огірок довжиною на чотири сторони, отримавши 20 тонких смужок; викиньте серцевину.

4. 4

   Розріжте смужки поперек.

5. 5

   За допомогою виделки розділіть лосось на шматочки розміром 2‑3 см.

6. 6

   У великій мисці змішайте фрізе, кріп і смужки огірка.

7. 7

   Приправте сіллю і перцем.

8. 8

   Розподіліть салат по тарілках, зверху викладіть лосось і полийте вінегретом.