Тарт з інжиром і рікотою з гарячим медовим поливом
На порцію
Використайте найкраще з солодкого інжиру у цьому солоному тарті з листковим тістом і начинкою з рікотти. Обов’язково беріть інжир м’який і соковитий, коли його ніжно стискаєте.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Розгорніть листкове тісто на пергаментному папері і покладіть на деко. Позначте 1 см бортик навколо краю та проткніть середину виделкою. Випікайте 30 хвилин до хрусткої та золотистої скоринки.
- 2
Підсмажте кедрові горішки на сухій сковороді на середньому вогні до золотистого кольору, потім перекладіть у миску. Обережно підігрійте мед, порошок чилі Алеппо, цедру та сік лимона у тій же сковороді, доки суміш не стане теплою і рідкою, після чого зніміть з вогню і залиште настоюватися.
- 3
Збийте рікотту з щіпкою солі, щоб вона трохи розм'якшилася, потім розподіліть її по основі з тіста. Викладіть руколу, м'яту та інжир. Посипте підсмаженими кедровими горішками та щіпкою морської солі крупної, потім полийте гарячим медом (підогрійте його краплею води, якщо під час охолодження він загусне) і екстра вірджин оливковою олією. Наріжте на шість прямокутників для подачі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою