Рікотта

Типова одиниця: г · Менш поширений продукт

Опис

Ніжний італійський сир, ідеальний для десертів та пасти.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії174

Білки11.4г

Жири13.8г

Вуглеводи3.3г

Вітаміни та мінерали

Багата на вітамін A, вітаміни групи B (особливо B2 та B12), вітамін D, кальцій та селен. Містить рибофлавін, фосфор та цинк.

Як обирати

Обирайте рікотту з коротким списком інгредієнтів – має бути лише сироватка та кислота (лимонна або оцтова). Зверніть увагу на дату виробництва та термін придатності. Рікотта повинна бути білою, вологою, але не водянистою. Для більш насиченого смаку обирайте рікотту, виготовлену з цільного молока.

Як зберігати

Зберігайте рікотту в оригінальній упаковці в холодильнику при температурі від +2°C до +4°C. Після відкриття упаковки, рікотту слід спожити протягом 3-5 днів. Щільно закривайте упаковку, щоб запобігти поглинанню сторонніх запахів. Можна заморозити, але текстура може змінитися після розморожування (стане більш зернистою).