Боул з фетою та клементином

• червона цибуля↗1

  розрізана навпіл і тонко нарізана

• лимон↗1

  цедра та сік

• клементини↗2

  одна цедра, м’якоть нарізана

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• консервована зелена сочевиця↗400g

  зціджена

• бальзамічний оцет↗1 tbsp
• рапсова олія↗1 ½ tbsp
• червоний перець↗1

  розрізаний на чверті та нарізаний

• фета↗60g

  крихти

• м'ята↗small handful

  подрібнена

• волоські горіхи (половинки)↗4

  подрібнені

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте цибулю з лимонним соком, цедрою лимона та клементину та часником.

2. 2

   Перелийте сочевицю у два бокали або ланчбокси і полийте бальзамічним оцтом та 1 ст. л. олії. Нагрійте залишкову олію у великій антипригарній вокі, додайте перець і смажте, помішуючи, 3 хвилини. Додайте половину цибулі і готуйте до м’якості. Викладіть зверху на сочевицю, потім змішайте клементини, залишкову цибулю, фету, м’яту та волоські горіхи.