Запіканка з баклажанами та йоркширським пудингом

• цибуля↗1
• часник↗1
• баклажани↗2
• фарш індички↗1
• сушений базилік↗1
• сушений орегано↗1⁄2
• мелений кориця↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• томатний соус↗1
• масло↗1
• великі яйця↗2
• знежирене молоко↗1
• багатофункціональне борошно↗1
• сіль↗1⁄4
• cup reduced-fat sharp cheddar cheese, shreaded↗1⁄4
• tablespoons parmesan cheese↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   На середньо‑високому вогні обсмажте цибулю, часник і баклажани, доки цибуля не стане м’якою, а баклажани — золотистими. Зніміть сковороду і відкладіть.

2. 2

   Обсмажте фарш індички до золотистого кольору, додайте базилік, орегано, корицю, сіль і перець. Додайте томатний соус і суміш з баклажанами. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 20 хвилин, час від часу помішуючи.

3. 3

   Розігрійте духовку до 425 °F. Помістіть масло у форму для пирога діаметром 10 дюймів і поставте в духовку, доки масло не розтане.

4. 4

   Йоркширський пудинг: у середній мисці збийте яйця, додайте молоко і збивайте до однорідності. Додайте борошно і сіль, збивайте до гладкості. Вилийте тісто у розігріту форму.

5. 5

   Розподіліть суміш індички по центру тіста, залишивши приблизно 2,5 см краю форми. Посипте тертим чеддером і пармезаном.

6. 6

   Випікайте 30 хвилин або доки поверхня не стане золотистою і пухкою. Наріжте на частки і подайте.