Яйцеві піци з руколою

• seeded wraps↗2
• оливкова олія↗a little

  для змащування

• печений червоний перець↗1

  з банки

• помідори↗2
• томатна паста↗2 tbsp
• дрібно нарізаний кріп1 tbsp
• дрібно нарізана петрушка2 tbsp
• яйця↗2
• рукола↗65g
• червона цибуля↗½

  дуже тонко нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C (конвекція 180°C, газ 6). Викладіть тортильї на два деко, злегка змажте олією і випікайте 3 хвилини. Тим часом наріжте перець і помідори, змішайте їх з томатною пастою, приправами та травами. Переверніть тортильї і намажте томатною сумішшю, залишивши центр без великих шматків перцю чи помідорів.

2. 2

   Розбийте яйце в центр, потім поверніть у духовку ще на 10 хвилин, або доки яйце не схопиться, а тортилья стане хрусткою по краях. Подавайте, розсипавши руколу та цибулю.