Легке рагу капоната
На порцію
Приготуйте це легке сіцілійське овочеве рагу у зайняті вихідні, коли бракує часу. Воно займає лише 25 хвилин від підготовки до подачі і забезпечує три порції вашого щоденного споживання 5 порцій овочів.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте оливкову олію у високій сковороді на сильному вогні, додайте цибулю та баклажан з великою щіпкою солі і смажте до золотистого кольору та м'якості, приблизно 10 хвилин. Додайте подрібнений часник з орегано і готуйте не більше 1 хвилини, потім додайте каперси та помідори. Наполовину заповніть порожню банку водою і вилийте її в сковороду, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до слабкого кипіння, доки соус не загусне і овочі не стануть м’якими.
- 2
Підсмажте хліб, потім полийте його ще трохи оливковою олією. Трохи розімніть чері‑помідори задньою частиною ложки, потім додайте половину базиліку і приправте капонату, додаючи лимонний сік, сіль і чорний перець за смаком. Розлийте по тарілках, зверху посипте рештою базиліку і подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою