Дорадо на грилі

• Дорадо↗1 шт
• Імбир↗5 г
• Цибуля порей↗100 г
• Перець чилі↗5 г
• Фенхель↗100 г
• Петрушка↗5 г
• Кріп↗5 г
• Кінза↗5 г
• Лимон↗долька
• Кунжутна олія↗10 г
• Мірін↗10 г
• Соєвий соус↗10 г
• Часник↗5 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Нарізаємо кріп, цибулю, петрушку, перець чилі, часник та фенхель та імбир.

   
2. 2

   Додаємо у глибоку ємність та вичавлюємо сік з лимону і ретельно все перемушуємо. Додаємо кунжутну олію, соєвий та мірін і залишаємо.

   
3. 3

   Обсмажуємо дорадо. Змастіть решітку олією. Вугілля має бути добре прогріте й покрите білим попелом.

   
4. 4

   Відкритого вогню бути не повинно. Смажимо по 5–6 хвилин з кожного боку, залежно від розміру риби. Перевертати один раз.

   
5. 5

   Викладаємо на тарілку готову рибу та зверху додаємо салат, який ми приготували до цього. Смачного!