Безмолочний нічний яблучний кавовий кекс

• біле борошно↗1⁄2
• пшеничне борошно↗1⁄2
• розпушувач↗1⁄2
• сода↗1⁄2
• кориця↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• цукор↗1⁄3
• меляса↗1
• веганська маргарина↗2
• яблучне пюре↗1
• коричневий цукор↗1⁄4
• яйце↗1
• соєвий крем-сир↗1⁄4
• соєве молоко↗1⁄4
• нарізане свіже яблуко1⁄2
• Topping
• cup brown sugar↗1⁄4
• cup walnuts, chopped↗1⁄4
• teaspoon cinnamon↗1⁄2
• teaspoon nutmeg↗1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішати всі сухі інгредієнти у великій мисці.

2. 2

   Додати всі інші інгредієнти, крім яблука.

3. 3

   Збити протягом однієї хвилини.

4. 4

   Додати яблуко і перемішати.

5. 5

   Вилити у змащену форму розміром 9×9 дюймів.

6. 6

   Змішати топінг і посипати його тістом.

7. 7

   Накрити форму і залишити в холодильнику на ніч.

8. 8

   Наступного дня поставити форму на стільницю, розігріваючи духовку до 350°F (180°C).

9. 9

   Випікати 45‑50 хвилин.

10. 10

    Вимкнути духовку, відкрити дверці і дати кавовому кексу охолонути в духовці.

11. 11

    Розрізати на квадрати і подавати теплим.