Курячі яйця в карі з рисом

• мелений коріандр↗2
• мелений кмин↗2
• чілі порошок↗1⁄2
• мелений куркума↗2
• яблучний оцет↗1
• вода↗2
• канолова олія↗1⁄4
• цибуля1
• свіжий імбир↗2
• часникові зубчики↗6 -8
• свіжі помідори3
• томатний соус↗1
• цукор↗1
• сіль↗1⁄4
• мелений чорний перець↗1
• hard-boiled eggs, peeled, halved12
• cup fresh cilantro leaves, chopped↗1⁄8
• cups steamed white rice6

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші 4 спеції разом з оцтом та водою, щоб отримати тонку пасту; відкладіть вбік.

2. 2

   Нагрійте великий каструлю на середньому вогні і додайте олію.

3. 3

   Додайте цибулю, імбир, часник і смажте до золотистого кольору.

4. 4

   Додайте суміш спецій у каструлю і добре перемішайте.

5. 5

   (За потреби додавайте трохи води, якщо суміш починає прилипати.) Додайте подрібнені помідори до цибулевої суміші.

6. 6

   Налийте томатний соус у мірний стакан об’ємом 2 склянки і додайте достатньо води, щоб отримати 2 склянки рідини.

7. 7

   Додайте до каструлі і тушкуйте 20 хвилин.

8. 8

   Додайте дрібку цукру, сіль і перець за смаком.

9. 9

   Розріжте яйця вздовж на половинки і покладіть їх у соус.

10. 10

    Подавайте з рисом, посипавши свіжою подрібненою кінзою.