Нут у пряному карі

• рослинна олія↗2 tbsp
• насіння кмину↗1 tsp
• червоний чилі↗1-2

  без насіння, подрібнені

• гвоздика↗1
• маленька паличка кориці↗1
• лавровий лист↗1
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• мелена куркума↗½ tsp
• часникові зубчики↗2

  дрібно нарізані

• консервований нут↗400g

  промитий і зціджений

• паприка↗1 tsp
• мелений коріандр↗1 tsp
• малі помідори↗2

  подрібнені

• подрібнена коріандра1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у важкій каструлі. Обсмажте кмин, чилі, гвоздику, корицю та лавровий лист разом, доки кмин не почне тріскати. Додайте цибулю, куркуму та щіпку солі. Готуйте 2 хвилини, доки не почне м'якнути, потім додайте часник.

2. 2

   Продовжуйте готити 4‑5 хвилин, доки цибуля не стане м’якою, потім додайте нут, паприку, чорний перець і мелений коріандр. Добре перемішайте, щоб нут був рівномірно покритий спеціями.

3. 3

   Додайте помідори та 2 ст. л. води. Готуйте на середньому вогні, доки помідори не стануть м’якими, а соус не загусне. Зніміть з вогню і посипте коріандром.