Огіркові канапе з блакитним сиром

• рікотта↗100g
• блакитний сир Cashel↗25g

  подрібнений

• зелена цибуля↗2

  тільки білі частини, дуже дрібно нарізані

• огірок↗1

  товсто нарізаний (близко 14 дюймів)

• малі чорні виноградини↗16
• підсмажений кеш'ю↗4

  половинки, нарізані смужками

• зерна гранату↗½ 80g tub
• свіжі листя чебрецю↗кілька

Покрокова інструкція

1. 1

   Mix the ricotta with the blue cheese and the onion until a very smooth mixture forms. Arrange the cucumber slices on a large platter. On each cucumber slice place a dollop of the cheese mixture — you can pipe it with a pastry bag for a professional look if desired.

2. 2

   On half of the slice place the grapes and a strip of cashew, and on the other half add pomegranate seeds and thyme leaves. Keep chilled until serving. Store in the refrigerator for up to one day.