Кубинські боби з рисом

• сушені чорні боби↗1
• вода↗2
• овочевий бульйон↗2
• цибуля, нарізана↗2
• солодкий перець, нарізаний↗2 1⁄2
• оливкова олія↗2
• сіль↗3
• насіння фенхелю, подрібнене2
• сушена кінза↗2
• мелений кмин↗2
• сушений орегано↗2
• оцет з червоного вина↗2
• дроблені помідори2
• готовий рис↗5

Покрокова інструкція

1. 1

   Відсортуйте та промийте боби, покладіть у велику миску. Залийте водою так, щоб вона була на 2 дюйми вище бобів; накрийте і залиште на 8 годин. Злийте воду.

2. 2

   У повільній плиті змішайте боби, 2 склянки води, овочевий бульйон, цибулю, солодкий перець, оливкову олію, сіль, насіння фенхелю, кінзу, кмин і орегано.

3. 3

   Накрийте кришкою і готуйте на високому режимі 5 годин або доки овочі не стануть м'якими.

4. 4

   Додайте оцет і помідори, перемішайте.

5. 5

   Подавайте поверх рису.