Хрусткий детокс-салат

• броколі↗250g

  розділене на маленькі суцвіття

• сушені абрикоси↗100g

  нарізані смужками

• червона капуста↗300g

  дрібно нашаткована

• консервований нут↗400g

  промитий і злитий

• соняшникове насіння↗50g
• маленька червона цибуля↗1

  дрібно нарізана

• імбир

  тертий

• сік 1 маленького апельсина
• балсамічний оцет↗1 tbsp
• оливкова олія↗2 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Бланшуйте броколі у каструлі з киплячою водою 1 хвилину. Зцідіть і швидко охолодіть під холодною проточною водою, потім обсушіть паперовим рушником. Перекладіть у миску разом з абрикосами, броколі, червоною капустою, нутом і насінням соняшника.

2. 2

   Покладіть цибулю та імбир у миску з апельсиновим соком, оцтом і олією. Добре перемішайте. Дайте постояти 5 хвилин, щоб цибуля розм'якшилася, потім додайте до салату і ретельно перемішайте.