Курка в паніровці з запеченим салатом зі солодкої картоплі

• натуральний йогурт↗2
• молоко↗2
• панірувальні сухарі з цільної пшениці↗1
• паприка↗1⁄2
• філе курки без шкіри, обрізане та розрізане навпіл↗300
• Салат зі солодкої картоплі
• оливкова олія↗1
• балсамічний оцет↗2
• коричневий цукор↗3
• солодка картопля, нарізана 5 мм скибками↗1
• змішані листя салату↗
• листя базиліку, подрібнене (для прикраси)↗1
• Медово-гірчична заправка↗
• Діжонська гірчиця↗1
• томатний соус↗1
• teaspoons lemon juice↗2
• tablespoons natural yoghurt↗2
• teaspoon floral honey↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C. Викладіть лист для випікання пергаментним папером.

2. 2

   Щоб приготувати салат зі солодкої картоплі, змішайте олію, оцет і коричневий цукор у мисці, додайте солодку картоплю та перемішайте, щоб покрити. Перекладіть у неглибоку форму для випікання та запікайте 25 хвилин або доки не стане м’якою і почне підрум’янюватись, вийміть з духовки і залиште 10 хвилин охолоджуватись.

3. 3

   Тим часом змішайте йогурт з невеликою кількістю молока, щоб розрідити. Змішайте сухарі з паприкою та приправте перцем. Обмакніть курку у йогурт, дайте зайвій рідині стекти, потім обваляйте у суміші сухарів.

4. 4

   Розкладіть курку на підготовлений лист для випікання та запікайте 20 хвилин або доки не стане золотистою і готовою, наріжте смужками.

5. 5

   Для заправки: змішайте всі інгредієнти.

6. 6

   Для подачі: викладіть листя салату на тарілку, зверху розкладіть солодку картоплю та курку, полийте заправкою, посипте базиліком.