Креольські курячі крила

• курячі крила↗3
• часникові зубчики↗2
• шалот↗1
• сухий гірчиця2
• паприка↗2
• сушений чебрець↗2
• коричневий цукор↗2
• чілі↗2
• креольська приправа1
• лимон↗1
• абрикосовий джем або мармелад↗1⁄2
• Діжонська гірчиця↗1
• пім'єнто↗1
• яблучний оцет↗2
• червоний перець↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкладіть курячі крила на деко, застелене алюмінієвою фольгою.

2. 2

   У маленькій мисці змішайте часник, шалот, гірчицю, паприку, чебрець, коричневий цукор, чілі та креольську приправу. Перемішайте, потім додайте лимонний сік, щоб отримати пасту. За допомогою кулінарної кисті змажте крила сумішшю. Дайте крилам просочитися маринадом 30 хвилин при кімнатній температурі.

3. 3

   Випікайте в духовці, розігрітій до 475°F, 15‑20 хвилин. Переверніть крила і випікайте ще 15‑20 хвилин, доки не стануть золотистими та хрусткими.

4. 4

   Для соусу з абрикосового джему розтопіть джем у каструлі на слабкому вогні. Додайте гірчицю, пім'єнто та яблучний оцет. Подавайте як соус для крил.