1
Покладіть олію, цибулю, селера, моркву, картоплю та лаврові листки у велику каструлю або дві сковороди. Обсмажуйте на повільному вогні, доки цибуля не стане м’якою – приблизно 10‑15 хвилин. Налийте воду в чайник і закип’ятіть.
2
Додайте томатну пасту, цукор, оцет, нарізані помідори та пасату, потім розкришіть кубики овочевого бульйону. Додайте 1 літр окропу і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин, доки картопля не стане м’якою, потім вийміть лаврові листки. Пюрируйте за допомогою погружного блендера (або перелийте у звичайний блендер порціями) до дуже гладкої консистенції. Приправте за смаком і, за потреби, додайте ще дрібку цукру. Суп можна охолодити і зберігати в холодильнику до 2 днів або заморозити до 3 місяців.
3
Для подачі розігрійте суп, додавши молоко, не допускаючи закипання. Подавайте в маленьких мисках дітям разом із сирними сосисковими рулетами, а дорослим – як суп Hot Bloody Mary (див. рецепти «Підходить до» нижче).

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток