Літній кускусний салат

• кускус (неприготовлений)↗1 склянка
• сушені вишні↗0.5 склянка
• мелений кмин↗1 чайних ложка
• мелений коріандр↗1 чайних ложка
• курячий або овочевий бульйон, теплий↗1.25 склянка
• сіль і перець
• консервовані нут, промиті та зціджені↗1
• свіжі зерна солодкої кукурудзи2
• нектарини або персики, нарізані кубиками↗2
• огірок, нарізаний кубиками↗1
• авокадо, нарізане шматочками↗1
• червона цибуля, дрібно нарізана↗0.25
• пепіти, насіння соняшника або інший хрусткий інгредієнт↗0.5 склянка
• рукола або шпинат↗2 склянка
• петрушка / м'ята / базилік / будь-яка зелень
• lemon juice, honey, olive oil for dressing↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте кускус, вишні, кмин, коріандр, сіль і перець у мисці. Залийте теплим бульйоном і дайте постояти, доки кускус не набухне, приблизно 5 хвилин. Дайте охолонути.

2. 2

   Перемішайте всі інгредієнти і приправте за смаком!