Тріска з лимонно-базиліковим орзо

• оливкова олія↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• жовтий болгарський перець, дрібно нарізаний↗1⁄2
• червоні та жовті помідори, нарізані↗1 1⁄2
• біле вино↗3⁄4
• каперси, зціджені↗1
• філе тріски↗2
• орзо (паста)↗1
• вода↗6
• свіжий лимонний сік↗1⁄3
• лимон, цедра↗1
• свіжі листя базиліку, нарізані↗6
• сіль↗
• перець↗
• орзо (паста)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі доведіть до кипіння 6 склянок води, лимонний сік і цедру.

2. 2

   Поки вода закипає, розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.

3. 3

   Додайте часник і смажте 2 хвилини.

4. 4

   Додайте помідори та перець, готуйте 4 хвилини.

5. 5

   Додайте вино і тушкуйте приблизно 5 хвилин.

6. 6

   Додайте орзо у киплячу воду і готуйте приблизно 9 хвилин.

7. 7

   Посипте філе тріски сіллю та перцем.

8. 8

   Додайте їх у сковороду і доведіть до легкого кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин, доки філе не буде готове.

9. 9

   Зцідіть орзо після 9 хвилин і перемішайте з базиліком.

10. 10

    Подайте філе на орзо, поливши соусом.