1
ДЛЯ ЯЛОВИЧОГО ФІЛЕ: Покладіть м'ясо на решітку у форму для запікання. Змастіть олією; посипте перцем і чебрецем. Запікайте в духовці 450°F (232°C) 40‑50 хвилин або доки термометр показує 140°F (60°C) для рідкого, або до бажаної готовності.
2
Перекладіть на дошку; накрийте фольгою і дайте постояти 10 хвилин перед тонким нарізанням. За бажанням подайте з соусом Бальзамічний Портобелло. На 16 порцій.
3
ДЛЯ СОУСУ ПОРТОБЕЛЛО: Розігрійте форму для запікання на середньо‑високому вогні 1 хвилину. Влийте яловичий бульйон, помішуючи, щоб зняти підгорілі частинки. Додайте гриби; готуйте, часто помішуючи, близько 8 хвилин або доки не стануть дуже м'якими. Додайте оцет і перемішайте.
4
Змішайте борошно з маслом до однорідності; вбийте у форму, доведіть до кипіння, постійно збиваючи. Готуйте, збиваючи, 1 хвилину або доки соус не стане блискучим і загустілим. Приправте сіллю і перцем. Отримаєте приблизно 1,5 склянки.
5
Canadian Living – Переможний смак яловичини.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток