Лосось, натертий корицею, з кускусом і йогуртом харісса

• кускус↗100g
• суцвітні родзинки↗2 tbsp
• коріандр

  подрібнений

• мелена кориця↗1 tsp

  плюс велика щіпка

• гарячий овочевий бульйон↗200ml
• мед↗1 tbsp
• оливкова олія↗1 tbsp
• філе лосося↗2
• паста харісса1
• грецький йогурт 0% жирності↗170g

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте гриль. Покладіть кускус, суцвітні родзинки, більшість коріандру, 1 ч. л. кориці та трохи приправ у миску. Залийте гарячим овочевим бульйоном і залиште на 5 хв на замочування.

2. 2

   Змішайте щіпку кориці, мед і олію. Викладіть філе лосося у форму для запікання, змастіть медовою сумішшю та приправте. Готуйте під гарячим грилем близько 8 хв, доки риба не буде готова.

3. 3

   Тим часом змішайте пасту харісса з йогуртом. Розпушіть кускус виделкою і подайте його з рибою та йогуртом, посипавши залишками коріандру та, за бажанням, зеленими квасолинами.