Чой-чой (кайот) сабзі

• зелений горох (мунг дал)↗1⁄2
• кайот, очищений і нарізаний кубиками (чой-чой)↗1
• великі помідори, дрібно нарізані↗1
• зелені чилі, дрібно нарізані↗3
• часникові зубчики, дрібно нарізані↗7 -8
• куркума↗1⁄4
• сіль↗1⁄2
• мелена гірчиця1⁄4
• мелений кмин↗1⁄4
• листя карі↗2
• свіжа кінза↗1⁄4
• вода↗1
• рослинна олія↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   У скороварці покладіть дал, чой-чой (кайот), помідор, куркуму, сіль і воду. Закрийте кришку і готуйте 4‑5 свистків. Дайте постояти 5 хвилин.

2. 2

   Нагрійте глибоку вигнуту сковороду, вилийте олію, додайте гірчицю, кмин. Коли почне шипіти, додайте листя карі, зелені чилі, часник і смажте 1 хвилину, потім додайте готовий дал і овочі. Доведіть до кипіння.

3. 3

   Прикрасьте кінзою і подавайте з рисом або роти.