1
Зцідіть тофу, потім видаліть зайву вологу, розрізавши його вздовж на половинки та розігріваючи в мікрохвильовці на високій потужності без кришки два хвилини. Обережно відтисніть і витріть зайву вологу, після чого заморозьте тофу на одну‑дві години, а потім розморожуйте у холодильнику — це надасть тофу трохи щільнішої текстури.
2
Наріжте тофу на шматочки розміром з укус. У маленькій мисці змішайте часник, імбир, червоний перець, яблучний сік, коричневий цукор, кетчуп, яблучний оцет, воду та соєвий соус. Вилити половину маринаду на тофу, іншу половину залиште на потім. Маринуйте тофу щонайменше 30 хвилин.
3
Зцідіть зайвий маринад з тофу (збережіть його для подальшого використання). Обваляйте шматочки тофу у борошні. Розігрійте олію на середньому вогні у великій сковороді і обсмажте тофу до золотисто-коричневого кольору з усіх боків. (За потреби додайте ще олії, але перед наступним кроком злийте зайву).
4
Додайте збережений маринад у сковороду, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хвилин. Подавайте з рисом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток