Курячі шніцелі з кобсло

• невеликі курячі грудки4
• тертий пармезан3 tbsp
• борошно↗100g
• велике яйце1

  збите

• сухарі↗75g

  (використали панко)

• рослинна олія↗75ml
• біла капуста↗300g

  терта

• велика морква↗1

  очищена і терта

• зелена цибуля↗6

  нарізана діагонально

• яблуко з червоною шкіркою↗1

  терте

• натуральний йогурт у банці↗150g
• лимон↗juice ½
• англійська гірчиця↗2 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Для кобсло змішайте всі інгредієнти у великій мисці. Трохи приправте і відкладіть вбік.

2. 2

   Покладіть шар плівки на робочу поверхню і розкладіть на ній курячі філе. Накрийте іншим шаром плівки і, використовуючи качалку, розтрощіть курку до товщини 2‑3 мм.

3. 3

   Покладіть борошно на тарілку і приправте, потім яйце розмістіть на іншу тарілку.

4. 4

   Обваляйте курку у борошні, потім у яйці.

5. 5

   Змішайте сухарі та пармезан у неглибокій мисці, потім обваляйте курку в цій суміші, щоб вона повністю покрилася крихтами. Покладіть курку на тарілку і охолодіть у холодильнику, доки не будете готові готувати, якщо не готуєте їх одразу.

6. 6

   Нагрійте олію у великій сковороді на досить високому вогні і обсмажуйте курячі шніцелі по дві штук одночасно.

7. 7

   Смажте їх по 2‑3 хвилини з кожного боку до повного золотистого кольору, потім викладіть на паперовий рушник, щоб стекло зайве масло. Ви можете тримати їх теплими у низькотемпературній духовці, доки готуєте інші. Подавайте з кобсло.