Курка Маренго

• рослинна олія↗2
• велика цибулина, дрібно нарізана↗1
• часник, подрібнений↗4
• куряче філе без кісток і шкіри, порізане на шматочки↗1 1⁄2
• борошно↗1
• морська сіль↗1
• червоний перець хлоп'ями↗1⁄2
• консервовані подрібнені томати (злиті)↗1
• курячий бульйон↗1
• масло↗2
• портобелло гриби, нарізані кубиками↗1⁄2
• лимонний сік↗1
• екстра вірджин оливкова олія↗
• базилік, порваний↗1⁄4
• італійська петрушка, подрібнена↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажити цибулю і часник в рослинній олії до прозорості.

2. 2

   Змішати борошно, сіль і червоний перець, обваляти курку.

3. 3

   Додати курячі шматочки до сковороди з олією і обсмажити до золотистої скоринки.

4. 4

   Додати томати і курячий бульйон.

5. 5

   Тушкувати під кришкою 45 хвилин.

6. 6

   Тим часом розтопити масло в каструлі і обсмажити гриби до м'якості.

7. 7

   Посипати гриби лимонним соком.

8. 8

   Вилучити курячі шматочки з каструлі, полити оливковою олією за смаком і розкласти у сервірну тарілку, щоб залишити теплими.

9. 9

   Додати гриби, базилік і подрібнену петрушку до томатного соусу, полити курку і добре перемішати.