Курка Карі Корма

• кокосове молоко↗13 1⁄2
• подвійні вершки↗150
• курячі грудки↗2
• сіль і перець
• цукор↗1
• цибуля↗3
• часникові зубчики↗2
• імбирний корінь
• насіння кмину↗2
• насіння коріандру↗2
• чорний перець горошком↗1
• кардамон у стручках↗2
• гвоздика↗1
• куркума↗1
• гарам масала↗1
• chili powder↗
• sunflower oil or ghee↗
• lime, juice of↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть усі спеції в суху сковороду на низькому вогні і підсмажте їх 30 секунд, щоб вивільнити олії. Перекладіть у ступку і розтовчіть. Додайте куркуму та порошок чилі.

2. 2

   Обсмажте цибулю, часник і імбир в олії на повільному вогні до м’якості. Наріжте курячі грудки кубиками (або за смаком). Додайте їх у сковороду, підвищте вогонь і додайте розтрощені спеції та гарам масала. Приправте сіллю і перцем.

3. 3

   Влийте кокосове молоко, сік лайма та вершки. Тушкуйте на повільному вогні приблизно півгодини.

4. 4

   Подавайте зі свіжою кінзою та рисом.