Курячий карі
На порцію
Рецепт мами, традиційний для північного регіону Індії.
Інгредієнти
7 порц.Покрокова інструкція
- 1
У великій каструлі обсмажте цибулю в маслі на середньо‑високому вогні.
- 2
Додайте цілі зубчики часнику, коли цибуля стане прозорою.
- 3
У кухонному комбайні дрібно наріжте імбир і чилі.
- 4
Додайте до цибулі і готуйте ще 5 хвилин.
- 5
Перекладіть суміш у кухонний комбайн і подрібнюйте до однорідності.
- 6
Поверніть суміш на плиту. Додайте нарізані томати та томатну пасту.
- 7
Готуйте ще кілька хвилин, доки масло не відокремиться.
- 8
Додайте насіння меті, сухий червоний перець, сіль, куркуму, гарам масалу та шматочки курки.
- 9
Перемішайте, щоб покрити курку.
- 10
Накрийте кришкою і час від часу перемішуйте, доки курка не буде повністю готова, приблизно 20‑30 хвилин.
- 11
Коли курка готова, додайте стільки води, щоб вона майже, але не повністю, була покрита.
- 12
Тушкуйте ще 15‑20 хвилин, доки на поверхні карі не з'явиться легка зміна кольору.
- 13
Подавати з рисом або індійським хлібом (чапаті або наан).
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою