Курка з гарбузом у карі

• насіння кунжуту↗2
• арахісова олія1
• цибуля, дрібно нарізана↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗3
• свіжий імбир, дрібно нарізаний2
• мелений коріандр↗1
• мелений кмин↗2
• свіжі червоні чилі, дрібно нарізані2
• курячі стегна без шкіри, тонко нарізані↗300
• гарбуз, нарізаний кубиками 2 см↗500
• червоний болгарський перець, без насіння, нарізаний тонкими смужками↗1
• згущене молоко↗250
• кокосовий ароматизатор↗1⁄2
• курячий бульйон↗250
• свіжі листя коріандру↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте вок до сильної температури.

2. 2

   Обсмажте насіння кунжуту 1‑2 хвилини до легкого підрум'янення.

3. 3

   Зніміть з вогню.

4. 4

   Розкрутіть олію у воку, щоб вона покрила стінки.

5. 5

   Обсмажте цибулю 3 хвилини до м'якості.

6. 6

   Додайте часник, імбир, спеції та чилі, готуйте 1 хвилину до аромату.

7. 7

   Додайте курячі смужки і смажте кілька хвилин, доки м'ясо не змінить колір.

8. 8

   Додайте гарбуз і перець, смажте ще 2 хвилини.

9. 9

   Додайте рідини та ароматизатор, доведіть до кипіння.

10. 10

    Зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.

11. 11

    Зніміть кришку і тушкуйте ще 5‑10 хвилин, доки гарбуз не стане м'яким, а соус не загусне.

12. 12

    Приправте сіллю і посипте підсмаженим кунжутом та листям коріандру.