Курка по‑турецьки

• курка, розрізана на 12 шматків↗4
• великі помідори↗3
• цибуля↗2
• зубчики часнику↗2
• насіння коріандру↗1
• шафран↗1⁄2
• оливкова олія↗4
• лавровий лист↗1
• солодкий перець↗2
• маслини каламата↗1
• курячий бульйон↗2
• довгозернистий білий рис↗1
• сіль і перець
• соус Табаско↗
• мелений кмин↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Зніміть шкіру з шматків курки.

2. 2

   Приправте курку сіллю і перцем.

3. 3

   Обсмажте у олії.

4. 4

   Вийміть шматки, коли вони підрум'яняться.

5. 5

   На цьому етапі вони мають бути майже готові.

6. 6

   Додайте цибулю до залишкової олії в сковороді і готуйте до м'якості.

7. 7

   Додайте часник, лавровий лист і мелений коріандр.

8. 8

   Перемішайте рис, щоб він добре покрився олією.

9. 9

   Додайте солодкий перець і готуйте кілька хвилин.

10. 10

    Додайте помідори, кмин і шафран, перемішайте.

11. 11

    Поверніть шматки курки у сковороду.

12. 12

    Влийте 2 склянки киплячого курячого бульйону.

13. 13

    Накрийте сковороду кришкою.

14. 14

    Зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин.

15. 15

    Додайте оливки і продовжуйте тушкувати 10‑15 хвилин, доки рис не буде готовим.

16. 16

    Подавайте гарячим.