Салат з грильованою середземноморською бараниною

• нут↗400
• оливкова олія↗2
• часникові зубчики↗2
• лимон↗1
• баранина (філе)↗750
• баклажан, тонко нарізаний↗1
• червоний болгарський перець, без насіння↗1
• цукіні, нарізані2
• грецька приправка1⁄4
• сіль і перець1
• грецький йогурт↗1⁄2
• мелений кориця↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте барбекю. Помістіть нут, олію, часник і сік лимона у кухонний процесор і подрібніть до однорідності. Розкладіть суміш на дно чотирьох тарілок.

2. 2

   Покладіть баранину і грецьку приправу в пластиковий пакет і струсніть, щоб покрити. Приправте овочі сіллю і перцем за смаком.

3. 3

   Покладіть баранину і овочі на розігріту і змащену BBQ‑плиту і готуйте 3‑4 хвилини з кожного боку. Зніміть, наріжте баранину, викиньте шкірку болгарського перцю і поріжте, потім змішайте з овочами. Викладіть на хумус.

4. 4

   Змішайте йогурт і корицю і полийте кожну тарілку.