1
Щоб приготувати чевапчичі, викладіть фарш у миску разом з половиною дрібно нарізаної цибулі та часнику. Приправте сіллю, 1 tsp паприки та щіпкою свіжомеленої чорного перцю. Руками добре перемішайте суміш. Сформуйте кулю і поверніть суміш у миску на кілька хвилин, щоб вона стала м'якшою. Додайте половину дрібно нарізаної петрушки. Сформуйте 12 ковбасок розміром приблизно 3 × 10 см і покладіть їх у холодильник.
2
Щоб приготувати рис, розігрійте 2 tbsp олії у великій сковороді. Обсмажте перець, залишкову цибулю та часник 2‑3 хвилини, доки не випустить аромат. Додайте рис, паприку, томатну пасту та цукор. Добре перемішайте і підсмажте м’яко ще хвилину, потім влити сухе червоне вино для деглазування. Додайте нарізані томати та овочевий бульйон, доведіть до легкого кипіння. Накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин на низькому вогні, доки рис не стане пухким і готовим. Перемішайте айвар, горох і залишкову петрушку з готовим рисом.
3
Щоб приготувати чевапчичі, розігрійте залишкову оливкову олію у сковороді на середньому вогні. Додайте їх у сковороду і смажте 5‑10 хвилин, доки не підрум'яняться з усіх боків і будуть готові. Подавайте з рисом і додатковим айваром за смаком. Також їх можна готувати 5‑10 хвилин на грилі. Цей рецепт надано Das Kochrezept і не був повторно протестований нами.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток