Насичений овочами, цей рецепт забезпечує чудові 4 з ваших 5 порцій овочів на день. Якщо вам не подобається булгур, замініть його на коричневий рис або цільнозерновий кускус.

Інгредієнти

4 порц.

рапсова олія↗1 tbsp
велика цибуля↗1
дрібно нарізана
зубчики часнику↗2
дрібно нарізані
порошок чилі↗1 tbsp
мелений кмин↗1 tsp
мелений коріандр↗2 tsp
консервовані подрібнені помідори400g
лимон↗1
цедра знята картопляним очистником, потім подрібнена
томатна паста2 tbsp
оливки Каламата12
розрізані навпіл
овочевий бульйон↗1 tbsp
порошок
великі моркви4
нарізані батонами
квітна капуста↗1 small
розділена на суцвіття
консервована зелена сочевиця↗400g
свіжий коріандр⅓ small pack
подрібнений
булгур↗200g

Покрокова інструкція

1
Нагрійте олію у великій сковороді, додайте цибулю та часник і швидко обсмажте, щоб трохи розм'якшити. Додайте спеції, потім вилийте помідори разом з 1 банкою води, після чого перемішайте подрібнену цедру лимона, томатну пасту, оливки та бульйонний порошок. Додайте моркву та квітну капусту в сковороду, накрийте кришкою і готуйте 15 хвилин, доки вони не стануть м'якими. Додайте сочевицю разом з рідиною з банки та коріандр.
2
Поки тажин готується, приготувати булгур за інструкцією на упаковці. Якщо ви дотримуєтеся плану здорового харчування, подайте половину з половиною тажину і залишок охолодіть на іншу ніч.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток