1
Покладіть горох у друшляк і під струмом гарячої води розморозьте. Добре злийте, потім половину покладіть у кухонний комбайн. Додайте нут, борошно, часник, насіння кмину, арахісову пасту або тахіні, петрушку, цедру лимона та багато приправ. Зблендуйте до пасти, додаючи краплю води, якщо суміш занадто крихка. Вологими руками сформуйте 8 котлет, обваляйте у борошні, покладіть на тарілку і охолодьте 10 хвилин або довше. Закип'ятіть чайник.
2
Покладіть кускус у велику миску, приправте, потім залийте достатньою кількістю киплячої води, щоб лише покрити. Відставте на 5 хвилин.
3
Нагрійте 2 ст. л. олії у великій сковороді. Обсмажуйте фалафелі 2‑3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть хрусткими та золотистими – можливо, доведеться робити порціями, тримаючи їх у теплій духовці. Додайте залишок олії, лимонний сік, м'яту, помідори та горох до кускусу. Подавайте салат і фалафелі з ложкою йогурту.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток