Піца з цукіні на коржі без вуглеводів

• велика цукіні (терта)2
• сіль (за потреби)↗
• яйця (збите)↗4
• цільнозернове пшеничне борошно або 1/2 склянки пшеничних зародків↗1⁄2
• моцарела (терта)↗1
• пармезан (тертий)↗1
• сушений базилік↗1⁄2
• сушений орегано↗1⁄2
• оливкова олія↗1
• оливкова олія↗1
• фарш яловичий↗1⁄2
• фарш індичий↗1⁄2
• петрушка (дрібно нарізана)↗1⁄4
• насіння фенхелю2
• подрібнені червоні перці↗1
• salt & fresh ground pepper (to taste)
• teaspoon dried thyme↗1⁄8
• garlic cloves (minced)↗2
• cup dry red wine↗1⁄4
• lb mozzarella cheese (shredded)↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть терту цукіні у друшляк, посоліть і залиште 10 хвилин.

2. 2

   Промийте, добре зцідіть.

3. 3

   Розігрійте духовку до 400 °C.

4. 4

   Змішайте цукіні з яйцями, борошном, сирами, травами і 1 столовою ложкою оливкової олії.

5. 5

   Викладіть тісто у вигляді кола на змащену олією форму для піци.

6. 6

   Випікайте 20 хвилин.

7. 7

   Змастіть 1 столовою ложкою оливкової олії.

8. 8

   Випікайте ще 15 хвилин. Вийміть і відкладіть.

9. 9

   У сковороді обсмажте яловичий і індичий фарш.

10. 10

    Додайте петрушку, фенхель, червоні перці, сіль, перець, чебрець і часник. Смажте 2 хвилини.

11. 11

    Додайте вино і випаруйте, доки не випарується.

12. 12

    Дайте охолонути.

13. 13

    Розподіліть м'ясну суміш по коржові, посипте сиром.

14. 14

    Випікайте 20 хвилин. Дайте постояти 5 хвилин.