Салат з булгуром у стилі Капрезе з куркою
На порцію
Булгур багатий білком, швидко насичує, а салат з куркою зберігається в холодильнику кілька днів – ідеальний варіант для швидкого обіду.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Покладіть булгур у середню миску і залийте його підігрітим курячим бульйоном. Добре перемішайте і залиште при кімнатній температурі на 30‑45 хвилин. Це розм’якшить пшеницю, залишивши її аль денте, тобто з легким хрустом.
- 2
Коли булгур досягне потрібної м’якості, додайте червоний винний оцет, часник, сіль, гірчицю Діжон, оливкову олію та перець і ретельно перемішайте. Спробуйте смак і за потреби трохи скорегуйте приправи.
- 3
Додайте помідори, базилік, курку та моцарелу і ретельно перемішайте. Спробуйте смак ще раз і за потреби скорегуйте. Можливо, знадобиться трохи більше кислоти та солі, залежно від кислотності помідорів та приправленості курки.
- 4
Залиште при кімнатній температурі на 10 хвилин, щоб смаки з’єдналися. Подавайте на ліжку з порізаного листя романо, заправленого трохи оливковою олією та оцтом, за бажанням.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою