1
Випікайте кубики хліба 8 хвилин при 325°F (≈163°C), потім легенько обсмажте їх у трохи оливкової олії та часнику за потреби. Перемішайте, доки вони не стануть хрусткими та золотистими.
2
Відкладіть їх на паперовий рушник, щоб стекло зайве масло.
3
Подрібніть часникові зубчики та сіль у пасту у великій дерев’яній салатниці, використовуючи задню частину дерев’яної ложки.
4
Додайте анчоуси і повторіть процес. Додайте соус Вустершир, суху гірчицю, лимонний сік і перець. Взбийте решту олії до однорідності.
5
Додайте тертий пармезан і знову збийте до поєднання.
6
Додайте підготовлені (coddled) яйця і збийте до однорідної маси.
7
Додайте салат і перемішайте, доки листя не покриються. Прикрийте стружкою або натертим пармезаном. Подавайте.
8
* Як приготувати coddled яйця: Покладіть яйце (у шкаралупі) у каструлю з водою кімнатної температури. Доведіть до легкого кипіння і варіть 1 хвилину. Злийте воду і одразу охолодіть яйце під холодною водою. Біле залишиться м’яким і трохи рідким.
9
Додавання яєць необов’язкове, але дуже смачне.
10
Об’єми можна варіювати за власним смаком.
11
Залишок заправки зберігайте – вона залишатиметься кілька тижнів.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток