Веганська салатна миска

• кускус↗200g
• змішані боби400g can
• оливкова олія↗1 tsp
• пластівці чилі↗1⁄2 tsp
• кріп↗3⁄4 small bunch of

  порваний на гілочки

• редиска кавунова↗2

  або 6 маленьких, нарізаних

• огірок↗1⁄2

  очищений на смужки

• червона цибуля↗1 large

  тонко нарізаний

• червона капуста↗1⁄4 small

  тонко нарізаний

• білий винний оцет↗2 tbsp

  або яблучний оцет

• цукор-пісок↗1 tbsp
• кріп↗1⁄4 small bunch of

  листя зібране

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку приготуйте маринад. Змішайте всі інгредієнти в великій мисці з 1 tsp крупної морської солі, потім накрийте і відкладіть, доки не знадобиться.

2. 2

   Змішайте кускус з 280ml киплячої води в мисці, накрийте і залиште на 4 mins, потім розпушіть виделкою. Відкладіть, щоб трохи охолонув.

3. 3

   Тим часом злийте і промийте змішані боби, перелийте їх у миску, потім додайте оливкову олію, пластівці чилі та трохи приправ.

4. 4

   Змішайте більшість кропу з кускусом і приправте. Для складання розкладіть швидкий маринад, кускус, редиску, боби та огірок у різні частини кожної миски. Зверху на маринад посипте залишковий кроп і подрібніть чорний перець.