Хлібна начинка з грушами, беконом, горіхами пекан та карамелізованою цибулею

• масло↗1
• сухі кубики хліба без приправ↗10
• бекон↗8
• горіхи пекан↗1⁄2
• заморожені перлові цибулини↗1 1⁄4
• золотистий коричневий цукор↗1
• груші Bosc або Anjou↗3
• селер↗3
• свіжа петрушка2⁄3
• свіжий розмарин↗1
• свіжий листок чебрецю↗1
• свіжа шавлія↗1
• сіль↗1
• свіжомелений перець↗
• яйця↗3
• cups canned low sodium chicken broth or 4 cups fresh turkey broth↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (180°C).

2. 2

   Змастіть глибоку форму для випікання розміром 9×13 дюймів маслом.

3. 3

   Помістіть кубики хліба у дуже велику миску для змішування.

4. 4

   У сковороді діаметром 10 дюймів обсмажте бекон на середньому вогні до хрусткості.

5. 5

   Використовуючи шумовку, злийте бекон і додайте його до хліба в мисці.

6. 6

   Залиште в сковороді лише 2 столові ложки беконного жиру, решту відкладіть.

7. 7

   Додайте цибулю у сковороду і обсмажуйте на середньо‑високому вогні, часто помішуючи, доки вона не стане м'якою та злегка підрум'яненою, приблизно 3 хвилини.

8. 8

   Посипте цукром цибулю і продовжуйте смажити, постійно помішуючи, доки цибуля не стане золотистою, а краї карамелізуються, приблизно 3‑5 хвилин.

9. 9

   Додайте суміш до хліба в мисці.

10. 10

    Поверніть сковороду на середній вогонь, додайте 2 столові ложки збереженого беконного жиру і розкрутіть, щоб покрити сковороду.

11. 11

    Додайте груші та селеру, обсмажуйте, часто помішуючи, доки не стануть м'якими, приблизно 4‑5 хвилин.

12. 12

    Додайте горіхи пекан, розмарин, петрушку, чебрець, шавлію, сіль і перець за смаком, і смажте ще 1 хвилину.

13. 13

    Додайте цю суміш до кубиків хліба і перемішайте.

14. 14

    Додайте збиті яйця та бульйон у миску і добре перемішайте.

15. 15

    Розкладіть начинку у підготовлену форму і випікайте без кришки, доки верх не стане злегка підрум'яненим і хрустким, приблизно 1 годину.